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「上城糕餅小舖」的主人洪泉平先生(大家都習慣稱他Michael),是美國企管名校西北大學Kellogg商學院MBA,回國後一直在財務金融領域服務。但同時Michael本身也是一位美食愛好著,憑藉著這股對美食文化的熱情及信念,也預見到本地客層對優質烘焙產品的需求日益增長之趨勢,他在1994年一手催生了「上城」這家店,初期是以咖啡餐飲及西點製作為業務主軸,1997年擴大西點麵包賣場,轉型為烘焙專門店,亦正式更名為「上城糕餅小舖」。 提到「上城」這個名字,是由英文”uptown”轉譯而來,在歐美各國,市區核心熱鬧街市稱作”downtown”,相對於此,”uptown”則是指在優質住宅區附近所規劃出的特色商業小區,一般而言,uptown居民更為重視生活品味並具備人文視野等特色。而「上城糕餅小舖」自創立以來,店家也自我期許要在各擅勝場的台灣烘焙業界,走出一條「天然、單純」且「質優、味美」的創意烘焙新路線;老闆Michael尤其不喜以誇飾造型、操作行銷噱頭或緊追流行風的方式來包裝其產品。他表示:「上城是從麵包西點文化的本質著眼,以實實在在的美味口感與真誠服務做為開啟顧客心扉的鑰匙。」
(更新 2024-04-26) 上城糕餅小舖股份有限公司 相關網站列表
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