市售釀造食醋調查　料理醋、果實醋標示難分

行政院消保處31日針對市售釀造食醋進行標示查核，38件樣品中有1件標示不合格，因營養標示未標示「無飽和脂肪與反式脂肪」，衛福部已令業者下架回收。另外，雖37件樣品符合規定，但果實醋或料理食醋都可稱為釀造食醋，...

http://www.ettoday.net/news/20150201/461782.htm

「醋」百百種怎麼分辨？　專家分析製作工法及種類

...而，醋飲可不只有單一分類，於分類上包含透過釀製法的釀造食醋、將水果置入米醋中進行浸泡取得的浸泡醋，以及在超商中開蓋後不需稀釋即可飲用的即飲醋等，皆屬於飲用醋，不同分類的加工製程也大不相同。

http://www.ettoday.net/news/20161101/802668.htm

喝「醋」調身體酸鹼值？專家告訴你食醋有哪些營養價值

不久之前鹼性水的新聞炒得沸沸揚揚，關於鹼性飲食進入消化道是否能調節人體的酸鹼值，幫助身體維持弱鹼環境？喝醋到底養生在哪裡？來源於醋食材本身所具有的營養嗎？直接攝取食材又有什麼不同呢？就讓《食力》一次娓...

http://www.ettoday.net/news/20161024/798203.htm

什麼是純釀造？白醬油≠純釀造？

｢家裡小孩的健康不能不注意！」這句話是很多家庭主婦的心聲。到底健康安心的醬油在哪裡？毒醬油風波出現後，全台各地的醬油都議論紛紛，很多小吃攤、餐廳都”中標”，讓很多婆婆媽媽們決定緊守家庭主婦的本份，讓孩

http://www.wretch.cc/blog/kimlan1936/180752

釀造酒與蒸餾酒

依製造方法的不同，酒類製品可概括的分為釀造酒、蒸餾酒及再製酒三大類。其中釀造. 酒係指以穀類、水果類及其他含澱粉或糖分之原料，經微生物發酵作用後而製成 ...

http://beaver.ncnu.edu.tw/projects/emag/show.aspx?dataId=444c279e-2932-4071-9daa-c5064ad7d9d1

味榮食品首創【台灣味噌釀造文化館】味噌 、醬油、紅糟、豆瓣醬、醋、輕食沙拉醬、精緻釀造的專家 -- 和風 ...

味榮好料理(食譜) ... 雞蛋豆腐涼拌 材料： 雞蛋豆腐 1 個，小黃瓜絲 5 克，紅甜椒絲 5 克。 調味料: 日式芥末沙拉醬 3 大匙 作法：

http://www.weijung.com/cubecat08/front/bin/ptdetail.phtml?Part=z28

中國古代蒸餾酒的釀造_中國網

中國古代蒸餾酒的釀造. 中國網china.com.cn 時間︰ 2007-08-06 發表評論>>. 用特製的蒸餾器將酒液加熱，由於酒中所含的物質揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽和 ...

http://big5.china.com.cn/aboutchina/zhuanti/zgjwh/2007-08/06/content_8637493.htm

請問大同醬油黑金釀造館有什麼比較值得看的嗎?

黑金釀造館的,我們有去了黑金釀造館的「時光走廊」，導覽介紹已有百年歷史大同醬油，一般用黃豆製成的為醬油，用黑豆製成的醬油是蔭油，大同醬油最初是以

http://tw.rd.yahoo.com/referurl/knowledge/openapi/SEARCH/*http://knowledge.yahoo.com.tw/question/question?qid=1612092503335

韓國人愛喝「糞酒」　人屎加貓釀造更香醇

...糞酒」為韓國傳統飲品，顧名思義，這種酒是由各種大便釀造而成，據說喝下可治病和強筋健骨。有日本記者不信，認為韓國人愛喝大便只是都市傳說，為此特地跑到南韓採訪，最後還真給他在一間位在晉州的餐廳「獨島」買到...

http://www.ettoday.net/news/20130826/126371.htm

蒸餾酒跟釀造酒的差別- 蔡金魚的部落格- Yahoo!奇摩部落格

2010/6/20 - 1.釀造酒(發酵酒): 9%~15%，低度酒 以酵母催化醣份使產生精與二氧化碳，一般酵母的活動力只能在酒精濃度十五以下活動，所以自然發酵的酒都在 ...

http://tw.myblog.yahoo.com/smile1250yahoo-cutebaby0703/article?mid=3787&...

韓國人愛喝「糞酒」　人屎加貓釀造更香醇

「糞酒」為韓國傳統飲品，顧名思義，這種酒是由各種大便釀造而成，據說喝下可治病和強筋健骨。有日本記者不信，認為韓國人愛喝大便只是都市傳說，為此特地跑到南韓採訪，最後還真給他在一間位在晉州的餐廳「獨島」買到了兩瓶糞酒。老闆透露，糞酒好喝的秘訣是要加貓骨頭進去，味道才會更香醇。

「糞酒」為韓國傳統飲品，顧名思義，這種酒是由各種大便釀造而成，據說喝下可治病和強筋健骨。有日本記者不信，認為韓國人愛喝大便只是都市傳說，為此特地跑到南韓採訪，最後還真給他在一間位在晉州的餐廳「獨島」買到了兩瓶糞酒。老闆透露，糞酒好喝的秘訣是要加貓骨頭進去，味道才會更香醇。

台北水質好不用裝逆滲透林杰樑︰沒寫過健康十點| ETtoday生活新聞 ...

2013年6月14日 ... 最近網路流傳《林杰樑的健康吃法》被許多人轉載，包括「水要選小魚。因為大魚吃太 多小魚也會在體內累積毒素」、「避免使用釀造醬油」以及「台灣潮溼 ...

十四代本丸＆ 新本丸- Dreamfis - udn部落格

2009/3/9 - 前言︰這支作品雖為特別本釀造級別，不過其炒作幅度則是十四代諸般作品中最高者。這支作品亦是十四代中能見度最高者，每個月均有作品出荷， ...

流金時光(F)︰金雞母金門高梁酒廠- Vincent 的網路日誌- udn部落格

2009/6/29 - KKL 金酒公司副總郭慶忠先生簡單的幫海峽兩岸媒體們介紹「金門高梁酒」，這是Vincent第二回參觀金門的酒廠，十多年前來金門旅遊時是參觀第一 ...

由十四代本丸試述台灣日本酒市場變化- Dreamfis - udn部落格

2013/4/21 - 前言︰本丸，雖屬十四代最低階之作品，不過如同其名一般，在全系列作品中實為經典之作，於日本與台灣雖曾多次品飲，不過總覺恰如其分而不失 ...

德國碧柏格啤酒Bitburger Premium Beer - 我喝故我在- udn部落格

2009/7/9 - 許多餐飲在普及化後，不論是否大量生產，總是很難跳脫出規格化的口感，所以儘管生產者不同，但最後的口感卻是大同小異。『表裡不一』是我對雞排 ...

品喝洋酒值得學習的若干規定( 十七) 雜混紅與白葡萄酒Blends Wine ...

2011/10/31 - 如果，各類不同地紅、白酒是一首人人都會唱的歌， ... 〈混釀酒 Blends Wine〉可以說是〈酒中之酒〉，也可以說是︰集洋酒界中釀酒專業人士的〈智慧〉 ...

台榮釀造食品工廠

電話：052222451    地址：嘉義市延平街442號

源興醬油釀造工廠

電話：047862041    地址：彰化縣花壇鄉中正路258號

獨一社釀造股份有限公司

電話：052253690    地址：嘉義市文昌街38號

圓金釀造食品股份有限公司

電話：0222022222    地址：新北市新莊區新樹路268巷22號

一滴旺釀造食品有限公司

電話：053711918    地址：嘉義縣太保市崙頂里崙子頂1號之19

白家珍釀造食品有限公司

電話：0225856295    地址：台北市大同區重慶北路三段96號2樓

四季香港式脆皮臭豆腐釀造廠

電話：055971203    地址：雲林縣斗南鎮仁愛路491號

百家珍釀造食品股份有限公司

電話：0800523798    地址：嘉義縣太保市光復路9號

百草神農臭豆腐釀造廠

電話：0926254458    地址：台中市太平區永成路71號之1

義記啤酒釀造廠有限公司

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電話：02-29781356    地址：新北市新莊區五權一路五號三樓之四