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當傳統飯糰遇上科技創意，在路邊捏飯糰的小攤蛻變成三百多家的連鎖店，還要向國際進軍，米等八種米品、一百多種配料，是余政隆打響「科技飯糰」名號 「有一天我要把台灣米食發揚光大」。 台灣科技飯糰的用米除了台灣本土黑、白糯米、五穀雜糧外，配料增加到一百多種；洗米時加入酵素、臭氣，去除糯米的黏度、雜質和細菌，「這就是科技飯糰」。 余政隆的傳香精緻飯糰。他有一個夢，希望有朝一日，台灣本土飯糰版圖，能拓展到世界各角落。

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